旬と品を食す、日田の料亭でのランチ

前菜の刺身・刺身湯葉(プリップリ濃厚)

前菜の刺身・刺身湯葉(プリップリ濃厚)

おはようございます。カツミです。

本日ご紹介するのは日田駅より徒歩5分の料亭

「日本料理 ゆずはん」より「松花堂味彩」です!

その名の通り、四季の味を彩る料理が定評のお店で

食材ひとつひとつの丁寧な仕立て方が光る、美しい

お弁当になっています。前菜としてカウンターに配膳

されるのはは刺身と湯葉。プリップリの海の幸と

湯葉を幾重にも重ねた刺身湯葉で「味彩」へ誘います。

松花堂味彩(お昼のみ) / 2,160円

松花堂味彩(お昼のみ) / 2,160円

次に出てくるお弁当には、旬を彩ったお料理の数々!

この日には、稚鮎や鱧(はも)梅肉、ウドきんぴらなど・・・

一品一品の素材が、さらにその奥に秘めていた味わい

を花開かせるものでした!(; ・`д・´)

まるでポタージュ!?逆に教えたくないほど旨い茶碗蒸し

まるでポタージュ!?逆に教えたくないほど旨い茶碗蒸し

ご飯はじゃこ飯、はまぐりのお吸い物、そして茶碗蒸し!

仕事合間のお昼で、しばし恍惚の時間が流れました(*^-^*)

「旨い。」

しかしこの料理の主役はある意味、気さくな料理長との

会話かもしれません。とても美味しく楽しく、ホッとする

時間をくれる「ゆずはん」ランチ、是非ご賞味あれ。

カツミ

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