日田ならではの。

日田に帰ってきて、食べたいなぁと思い浮かんだのが

やきそば。しかし、残念閉店してる時間。

日田の「やきそば」は麺に焦げ目がつくほど

パリパリに焼き上げた歯ごたえが特徴なのですが

子どもの頃から、これが全国どこでも食べられる「やきそば」で

ラーメン屋さんに「やきそば」があるのが

当たり前と思っていました(笑)。

写真は「泰勝軒」のやきそば。

マイルドなソースと大きめにカットされた豚肉

そしてパリっと焼き上げた麺のバランスが良い、やきそば。

他にも地元で人気の地鶏のタタキもオススメです。

こたろ

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