春光園の「鮎のうるか」絶品です!!


鮎漁も解禁となり「鮎料理」の食べれるお店についてのお問合せが

増えてきており、通な方からは「美味しい鮎のうるか」が食べたいんだけど?

等もお問合せいただきます(^0^)bそこで今日は

【日本料理春光園】の「鮎のうるか」をご紹介!

鮎の腹わたの塩漬けを丹念にかき混ぜて熟成させて作った塩辛で

日田のうるかは内臓と身を一緒に混ぜ合わせた「身うるか」になっています♪♪

内臓と聞くと独特の臭いを想像されるかもしれませんが、こちらの「うるか」は臭いやクセが

なくとってもおいしいと評判です(^0^)vお酒の肴にいかがでしょうか?

こたろ

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