【ひたん寿し】～すし処おこぜ～

今日は取材で【すし処おこぜ】にお邪魔させていただきました♪

日田発祥「たか菜巻」を中心にどんこ・タマネギ・トマトなど

日田近隣の野菜を使った「ひたん寿し」！熊本のテレビ局の方も

彩りの鮮やか・味に驚いていました☆☆

【すし処おこぜ】の大将はジュニア野菜ソムリエの資格も持ち素材の味を

活かす事にじっくり丁寧に時間をかけているので、さすが職人さんだなぁ～

とお話させていただくと毎回、勉強になります☆

こたろ

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