こんにちは。カツミです。
日田は大鶴という場所に位置する「井上酒造」を知って
いますか？かつて大蔵大臣も務めた「井上準之助氏」の
生家でもあり、知る人ぞ知る日田の造り酒屋なのです。
本日ご紹介するのはここでの看板賞品「初代百助優等賞」
の記念ボトル!このボトルは平成28年の熊本国税局主催の
酒類鑑評会(本格焼酎の部)で優等賞を受賞したお酒を
「熊本へ向ける太陽の色」という意味合いでボトリングしたそう
です。昨晩、ひょんなことから出会ってしまいました。
お味ですが、味わう時は「オン・ザ・ロック」が正統。
雑味が全くなく、軽やかな甘みと透き通った麦の香りを
感じることができ、非常に美味でした!!(; ･`д･´)
そこで杜氏さんが言った非常に面白いお話が、
「水や大麦など、日本のものだけで育てるお酒はやはり
作り方も四季のある日本独特のもの。そこから完成する
お酒は春夏秋冬の熟成の度合いで、驚く程味が違うの
だけど、面白いことにその時期の旬の食べ物に良く合う
のが日本の酒造りの醍醐味ですね。」
こんな話をキラキラして喋る杜氏さんの表情には、
酒造りのロマンで満ち溢れていたのでありました。
是非皆さま一度オン・ザ・ロックで、味わってみませんか？
カツミ
