こんにちは、カツミです。
本日ご紹介するのは、やっと食べられました！
国道210号線沿いにあります「お食事処川原驛」
より「地鶏の炭火焼」です(; ･`д･´)
こちら川原驛の魅力はやはり鶏料理！！
川原驛では大分ブランド鶏「豊のしゃも」を
専門的に扱うお店で、その豊のしゃもを自社
農園でノンストレスな環境でのびのび育成し
注文数・必要量に応じて捌き、お料理を提供
してくれるんですね。つまりは完璧なコンデ
ィションで「「豊のしゃも」を食べることが
できるということ。
焼き方にもこだわり、炭火一筋という贅沢。
色が変わり、程よく焦げがついたときに実食
しますと、なんとも柔らかく、ジューシー！
鶏本来の旨味がジワッとほとばしり、もしか
すると塩・タレ無しでも不満なく食せるほど。
天瀬町ではこれまた新鮮な柚子胡椒も用意し
てあるので、これと一緒に食べるとまた旨い
のでした！(; ･`д･´)
是非、天瀬にお越しなら一度は食べて頂きた
い逸品です。
カツミ
