日田市前津江にある老舗の柚子胡椒製造元「川津食品」の新商品。
わさびペッパー！
日田地区商会青年部とのコラボで誕生した商品♪
大分県日田市の津江地区は昭和56年より日田杉の林を
利用した林間わさびの栽培を
行っており、九州でも有数のわさび産地。
一般的にはわさびの根っこ部分をすりおろして使うイメージ
だと思うのですが、収穫量が限られる事や市外の飲食店や
旅館等が仕入れて下さるので、スーパー等にはなかなか
出回っていませんが、わさびの葉「葉わさび」も
美味しいんですよ♪今回もわさびペッパーも
津江の葉わさびと九州産の唐辛子をベースに作られて
おり、わさびの風味と辛さが
ガツンとくるタバスコタイプの調味料。
肉料理・刺身・ピザ・パスタなど色んな料理に使えそう
ですので、お試し下さい＼(^o^)／
今日放送された「旅サラダ」でも紹介されたようです。
こたろ
