日田の郷土料理④

今回は日田の郷土料理「たらおさ」を紹介したいと思います！

たらのエラと胃の乾物を2〜3日水につけて戻し、

適当な大きさに切って甘辛く煮た料理です！

部位によって食感が違い、すごく美味しいです♫

夏に食べる事が多く、特にお盆など人が集まる時に食べます！

ちなみに乾物の写真がないから残念ですが

乾物の見た目は「エイリアン」など言われたりしています！

しかし、作るには手のかかる料理なんです。

機会があれば是非食べてみて下さい♫

シゲ

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