思い出料理(鳥皮酢)

こんにちは!シゲです。

地方に住んでいた時期が何年かあり

その時に、無性に食べたくなって探したけど

どこにもない…

じゃあ自分で作ってみるかと思って作ってみるも失敗…

日田に帰郷した際は必ず食べていた、そんな思い出の料理は

「鳥皮の酢の物」通称「皮酢」です!

どんな料理かと言いますと

鳥の皮をポン酢に近い、店オリジナルのタレに合えている料理なんですが

お酒に合いとっても美味しいんです。

皮酢を食べる時、そんな思い出が蘇るときがあるシゲでした。

シゲ

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