日田の家庭料理『へこ焼き』。

こんにちは。すーです('ω')

先日、日田の家庭料理『へこ焼き』作りにトライしました!

『へこ焼き』は、日田市での呼び方だそうで、他の地域では『じり焼き』とも

言われているんだそうです。

昔はおやつとして食べられることが多かったようですが、現在はお祭りなどで販売され

人気の逸品なんだそうですよ◎

小麦粉を水でゆるく溶いた生地を焼き、黒砂糖を巻いて作ります。

熱い生地に、黒砂糖がじわ~っと溶けて、もちもち和風クレープのような感じです。

最初は、生地を焦がしたり、分厚すぎたりと苦戦しましたが

最後の方は、まぁまぁうまくできたのではないかなと思います(自画自賛)。。

作り方を忘れないように、自宅でも作ってみたいと思います('ω')ノ

すー

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